|
|
Zuurkool Met Kip En Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Balkanische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 pond zuurkool naturel
1 flinke kipfilet
1 middelgrote ui
½ rode paprika
kipkruiden
2-3 el (olijf)olie
Voorbereiding:
Laat de zuurkool uitlekken in de zeef. Maak paprika en ui schoon en snipper zo klein mogelijk. Snijd de kipfilet in blokjes van ca. 1 cm.
Bereidingswijze:
Verhit wat olie in de wok en fruit hierin de ui glazig. Wanneer het begint te verkleuren de kipblokjes toevoegen en al roerend bakken tot alle stukjes wit zijn geworden. Voeg kipkruiden naar smaak toe en roer door. Dan de paprika erbij, even goed doorroeren en het vuur half zetten. Deksel erop en 5 min. laten bakken; tussendoor 1x omscheppen.
Dan de uitgelekte zuurkool erbij doen en met een vork uit elkaar trekken. Goed doorroeren en met de deksel erop laten doorwarmen.
TIP:
Je kunt deze schotel in een ovenschotel veranderen door het geheel in een ingevette ovenschaal te storten en af te dekken met schijfjes voorgekookte aardappel. Klop 1 klein ei los met 100 ml room en wat zout en peper en schenk dat erover. Bestrooien met 100 gr geraspte kaas (liefst Gruyère) en ca. 25 min. laten bakken in de oven op 200 graden.
|
|
|